PRIMEROS PASOS PARA ELABORAR CERVEZA ARTESANA. FERMENTACIÓN

PRIMEROS PASOS PARA ELABORAR CERVEZA ARTESANA. FERMENTACIÓN

Seguro que muchos de vosotros sois unos auténticos amantes de la cerveza y os estáis planteando crear la vuestra. Pues estáis de suerte. En Sucesores de Moreno tenemos todo lo que necesitáis para elaborar una deliciosa cerveza artesana de máxima calidad.

En este primer post os enseñaremos, mediante unos sencillos pasos, a elaborar vuestra cerveza con el kit BLACK ROCK BEER, hasta el momento de la fermentación.

Aunque quizá muchos ya lo sabéis, para hacer cerveza hay cuatro ingredientes esenciales necesarios: agua, azúcares, lúpulo y levadura. En el kit BLACK ROCK BEER encontraréis el extracto de malta y lúpulo ya procesados y combinados de acuerdo a recetas cerveceras de máxima calidad. La levadura, la tenéis debajo de la tapa del kit, por lo que solo necesitaréis añadir el agua y el azúcar a la preparación.

A continuación os explicamos los seis pasos que tenéis que seguir hasta el momento de la fermentación:

  1. Coge el kit preparado de cerveza; quita la tapa, la etiqueta y el plástico. Encontraréis la levadura debajo de la tapa negra, resérvala.
  2. Con la lata de pie cuécela en agua caliente durante diez minutos para ablandar el contenido.
  3. Disuelve en dos litros de agua caliente o templada el contenido de la lata y 1 kg de azúcar en la elaboración de la cerveza en el fermentador. A continuación, añade diecisiete litros de agua fría. Mezcla bien.

Añade los 2,5 litros de agua caliente o fría a fin de obtener una temperatura final de aproximadamente 18 - 28 ° C, para evitar dañar la levadura.

  1. Espolvorea la levadura de la bolsita sobre la superficie del líquido y coloca la tapa y el batoque o válvula de fermentación
  2. Al poco tiempo veréis un burbujeo en el batoque, esto se debe a que la fermentación ha comenzado, unas 6 o 12 horas después de añadir la levadura. Debéis mantener la cerveza entre 18 - 28 ° C hasta que la gravedad específica llegue a 1006, para lo que necesitaréis el densímetro. Este proceso puede durar de entre 4 a 7 días. Para esta medición se coge el tubo de muestra, se llena con la cerveza y se mete en el densímetro.
  3. En este momento el batoque habrá dejado de burbujear.

Y... ¡ya estará lista para embotellar! Sencillo ¿verdad? Ahora no tenéis excusa para hacer vuestra propia cerveza.

 

 

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